En el desè aniversari de l'adaptació a Hotel de la Casa Fuster (1908-1911) l’emblemàtica obra Modernista de l'arquitecte Lluís Domènech i Montaner, el Restaurant Galaxó, que es troba en la planta noble de l’Hotel, vol retre homenatge als cuiners de l'època i al moviment sociocultural – artístic que ha marcat l'origen i identitat de la Casa Fuster.Per aquest motiu s'ha creat un menú modernista que convida als comensals a gaudir d'una gastronomia basada en receptari clàssic, però actualitzat en tècnica i presentació, sense modificar la base i ànima dels plats.(Cliqueu el títol de la notícia per a més informació). En l'època modernista, la cuina que predominava era una cuina molt afrancesada, ja que les classes nobles i burgeses de Barcelona buscaven a les seves cuines els receptaris del país veí com a sinònim de refinament i posició social. Podríem dir que en part la cuina coetània del Modernisme i que avui en dia considerem com Cuina Tradicional Catalana és la que es feia a finals de S. XIX i principis del passat segle XX.La cuina del Restaurant Galaxó s’omple d’elements de decoració Modernista que permet que la cuina tradicional Catalana es barregi amb l’arquitectura més orgànica. Els relleus, mosaics, vidrieres i el color seran doncs, elements presents als nostres plats. www.hotelescenter.es/casafusterTel:(+34) 932 553 000Foto: Pèl & Ploma Tribut a la revista publicada per Ramón Casas i Carbó fins al 1903 per l’artista, que va contribuir a perfilar el primer Modernisme Català. El joc de paraules ens presenta un altre plat clàssic de la Gastronomia Catalana que a principis del S. XX sols era consumit a nivell popular en dies molt especials o més habitualment per la burgesia que va ser font de patronatge dels molts artistes Modernistes.
Obtingueu la Guia de la Ruta del Modernisme de Barcelona.
La Ruta del Modernisme de Barcelona és un itinerari que recorre la Barcelona de Gaudí, Domènech i Montaner i Puig i Cadafalch, que, juntament amb altres arquitectes, van fer de Barcelona la gran capital de l'Art Nouveau Català. Amb aquesta ruta podeu descobrir impressionants palauets, cases sorprenents, el temple que és el símbol de la ciutat i un immens hospital, així com altres treballs més populars i quotidians, com farmàcies, botigues, llanternes o bancs. Obres del Modernisme que demostren que l'Art Nouveau es va enraonar a Barcelona i que fins i tot avui dia encara és un art viu, un art viscut.
La Guia de la Ruta del Modernisme de Barcelona es pot adquirir als nostres centres de Modernisme.
